AutorNataliaCategoríaCrackers, panes y galletasDificultadPrincipianteEsta receta es deliciosa y reemplaza a los crackers convencionales llenos de harina, sal y grasas poco saludables.
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Los crackers de pimiento rojo y semillas de lino son una alternativa saludable y deliciosa para quienes buscan un snack crujiente y nutritivo. Muchas veces sentimos el deseo de comer sin hambre real: ya sea por placer, por gestionar emociones, por carencias nutricionales o incluso por falta de sueño. Este comportamiento puede generar ansiedad por la comida y llevarnos a elegir opciones poco saludables como dulces, harinas refinadas o frituras, que no aportan nutrientes y perjudican la salud.
Una estrategia eficaz para mantener una alimentación equilibrada es la sustitución de alimentos. Es decir, si tu fragilidad son los dulces, los dátiles o las frutas pueden ser tus grandes aliados. Otra opción es buscar por Postres Saludables y hacerte un capricho gourmet y sin culpas.
En esta ocasión, te comparto una receta de crackers sin harina elaborada con pimiento rojo y semillas de lino, una opción perfecta para acompañar con guacamole, patés o salsas caseras.
Semillas de lino: propiedades y nutrientes
Fibras solubles
Ayudan a regular el azúcar en sangre, favorecen la digestión y contribuyen a una absorción más lenta de los carbohidratos, evitando picos glucémicos.
Fitoestrógenos
Estos compuestos vegetales pueden aliviar síntomas de la menopausia como sofocos, retención de líquidos y dolor en las articulaciones.
Ácido alfa-linolénico (ALA)
Un omega-3 de origen vegetal con efecto antiinflamatorio y cardioprotector, beneficioso para la salud del corazón y el equilibrio general del organismo.
En resumen, las semillas de lino son pequeñas, pero llenas de magia: aportan fibra, fitoestrógenos y omega-3 que hacen de estos crackers un snack inteligente y sabroso. Combinadas con el pimiento rojo, tenemos un crujido saludable que te hará olvidar las galletas industriales.
Lava los pimientos, córtalos por la mitad y quita las semillas.
Agrega todos los ingredientes en la batidora (excepto las semillas de lino y el orégano) y bate hasta obtener una mezcla homogénea.
Coloca las semillas de lino en un recipiente grande, tipo bol. Vierte la mezcla de la batidora sobre las semillas de lino, agrega el orégano y remueve bien.
Reserva la mezcla por 10 Minutos para que las semillas se hidraten.
Mientras tanto, precalentamos el horno a a 100 °C con la función de calor desde abajo hacia arriba.
En un papel de horno o en un "tapete" de silicona para horno, repartimos la mezcla, formando una fina capa de aproximadamente 1 cm de espesor.
Ponemos la mezcla en el horno durante 3 Horas, siempre reglado con el calor desde abajo hacia arriba.
Pasado este tiempo, ahora solo queda sacarlo del papel de horno y romperlo cuidadosamente. ¡Los crackers ya están deliciosos y crujientes, listos para comer!
Tras hornearlos, los crackers quedan crujientes, llenos de sabor y listos para disfrutar.
Crujientes, llenos de sabor y saludables, estos crackers son perfectos para picar sin culpa.
Ver también: Smoothie Carrot Cake
Referencias:
Hutchins, A. M., Brown, B. D., Cunnane, S. C., Domitrovich, S. G., Adams, E. R., & Bobowiec, C. E. (2013). Daily flaxseed consumption improves glycemic control in obese men and women with pre-diabetes: A randomized study. Nutrition Research, 33(5), 367–375. https://doi.org/10.1016/j.nutres.2013.03.004
Bloedon, L. T., & Balikai, S. K. (2008). Flaxseed and cardiovascular risk factors: Results from a double blind, randomized, controlled clinical trial. Journal of the American College of Nutrition, 27(1), 65–74. https://doi.org/10.1080/07315724.2008.10719676
Caligiuri, S. P. B., Bazzano, L. A., & He, J. (2014). Flaxseed consumption reduces blood pressure in patients with hypertension: A randomized, double-blind, controlled clinical trial. Hypertension, 63(4), 779–785. https://doi.org/10.1161/HYPERTENSIONAHA.114.03179
Colli, M. C., Bracht, A., Soares, A. A., de Oliveira, A. L., Bôer, C. G., Marques de Souza, C. G., & Peralta, R. M. (2012). Evaluation of the efficacy of flaxseed meal and flaxseed extract in reducing menopausal symptoms. Journal of Medicinal Food, 15(9), 840–845. https://doi.org/10.1089/jmf.2011.0228
Ingredientes
Instrucciones
Lava los pimientos, córtalos por la mitad y quita las semillas.
Agrega todos los ingredientes en la batidora (excepto las semillas de lino y el orégano) y bate hasta obtener una mezcla homogénea.
Coloca las semillas de lino en un recipiente grande, tipo bol. Vierte la mezcla de la batidora sobre las semillas de lino, agrega el orégano y remueve bien.
Reserva la mezcla por 10 Minutos para que las semillas se hidraten.
Mientras tanto, precalentamos el horno a a 100 °C con la función de calor desde abajo hacia arriba.
En un papel de horno o en un "tapete" de silicona para horno, repartimos la mezcla, formando una fina capa de aproximadamente 1 cm de espesor.
Ponemos la mezcla en el horno durante 3 Horas, siempre reglado con el calor desde abajo hacia arriba.
Pasado este tiempo, ahora solo queda sacarlo del papel de horno y romperlo cuidadosamente. ¡Los crackers ya están deliciosos y crujientes, listos para comer!