AutorNataliaCategoríaComidas y CenasDificultadPrincipianteDescubre cómo preparar una crepe de espinacas nutritiva, ligera y llena de sabor — así sí dan ganas de comer bien.
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Si creías que la crepe de espinacas eran solo un desayuno, prepárate para sorprenderte. Esta receta combina sabor, nutrición y facilidad, convirtiéndola en una excelente opción para cualquier comida del día. Ideal para quienes buscan una comida diferente, saludable y con ese toque gourmet que impresiona sin complicaciones. Y sí… también es perfecta para presumir en la mesa. 🙂
Con pequeños cambios, transformamos una receta tradicional en una versión más nutritiva, sin alterar el sabor ni aumentar el tiempo de preparación.
¿Por qué esta crepe de espinacas es tan saludable?
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Espinacas: bajas en calorías (27 kcal/100 g) y ricas en fitonutrientes como la luteína, que según estudios protege contra varios tipos de cáncer y enfermedades visuales. Contienen vitaminas A, C, E y K, esenciales para la salud inmunológica, ósea y ocular.
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Espirulina: hace unos años estuvo tan de moda que parecía que si no la tomabas no estabas a la última. Más allá de la tendencia, este “superalimento” realmente aporta flavonoides antioxidantes, proteínas completas y minerales, lo que ayuda a proteger frente al estrés oxidativo y a dar un buen apoyo a la función hepática.
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Harina de avena integral: reemplaza las harinas refinadas, ayuda a reducir el colesterol LDL gracias a su contenido en β-glucano, como demostró un metaanálisis publicado en The American Journal of Clinical Nutrition (2016), además de aportar fibra y proteínas que favorecen la saciedad.
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Salmón ahumado: rico en Omega 3, vitaminas del grupo B, vitamina D y minerales esenciales, contribuye a mejorar la salud cardiovascular, cerebral y emocional.
👉 Eso sí, el salmón ahumado conviene disfrutarlo solo en ocasiones, ya que su contenido en sal y compuestos del ahumado no lo hacen tan saludable como el salmón fresco.
Además, esta receta se enriquece con un toque extra de sabor y nutrición gracias al añadido de pimiento amarillo, rúcula fresca, tomate seco confitado y de la deliciosa salsa de yogur al eneldo, que aporta frescura y beneficios digestivos, completando así un plato nutritivo y lleno de matices.
Sabrosa y fácil de preparar, la crepe de espinacas es una de las recetas más versátiles en la cocina.
En una batidora ponemos todos los ingredientes para la base de la crepe y mezclamos hasta obtener una masa homogénea.
Unta una sartén antiadherente con una cucharadita de mantequilla o aceite de oliva con la ayuda de un pincel o brocha. Pon a calentar la sartén a fuego medio.
Vierte ¼ de la masa en el centro de la sartén y distribúyela de manera uniforme. Cuando la crepe empiece a despegarse fácilmente, dale la vuelta y cocínala brevemente por el otro lado hasta que esté dorada.
En un bol, mezcle todos los ingredientes para la salsa de yogur y listo.
Coja una crepe y rellene con unos 50 gramos de salmón ahumado, 1/4 de pimiento amarillo cortado en tiras, un poco de la rúcula, unos 25 gramos de tomate seco confitado y una cuchara de la salsa yogurt.
¡La crepe está lista para saborear!
Esta receta de crepe de espinacas demuestra que cuidar tu salud no significa renunciar al placer de comer. Con ingredientes nutritivos como en esta receta, lograrás un plato delicioso, versátil y lleno de beneficios para tu salud. Perfecto para sorprender en la mesa y cuidar tu bienestar al mismo tiempo.
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Ingredientes
Instrucciones
En una batidora ponemos todos los ingredientes para la base de la crepe y mezclamos hasta obtener una masa homogénea.
Unta una sartén antiadherente con una cucharadita de mantequilla o aceite de oliva con la ayuda de un pincel o brocha. Pon a calentar la sartén a fuego medio.
Vierte ¼ de la masa en el centro de la sartén y distribúyela de manera uniforme. Cuando la crepe empiece a despegarse fácilmente, dale la vuelta y cocínala brevemente por el otro lado hasta que esté dorada.
En un bol, mezcle todos los ingredientes para la salsa de yogur y listo.
Coja una crepe y rellene con unos 50 gramos de salmón ahumado, 1/4 de pimiento amarillo cortado en tiras, un poco de la rúcula, unos 25 gramos de tomate seco confitado y una cuchara de la salsa yogurt.
¡La crepe está lista para saborear!