Es posible obtener nutrientes saboreando un delicioso postre como este? La respuesta es sí, por supuesto!
Empiece colocando un molde cuadrado de aproximadamente 14 x 14 x 4 cm sobre una bandeja poco profunda apta para el congelador o sobre una superficie plana forrada con papel antiadherente, y déjela a un lado.
Para hacer la base, tritura todos los ingredientes de la base hasta obtener una masa pegajosa.
Vierta la masa de la base en el molde y presiona la mezcla en el fondo hasta que esté firme y uniforme. Use una espátula pequeña para ayudarlo a aplanar las esquinas. Reserva en el congelador mientras preparamos el relleno.
Para hacer el relleno, escurra los anacardos remojados y mezcle en una batidora de alta velocidad con el resto de los ingredientes del relleno hasta que la textura esté lisa y homogénea.
Vierta el relleno en el molde por encima de la base, cubra bien con papel film para evitar la cristalización de la parte superior y congela durante al menos 2 horas
Saca la tarta del congelador y déjala reposar a temperatura ambiente durante unos 10 minutos. Desmolda y coloca la tarta en la nevera por más 30 minutos y ya estará lista para saborear!
Agrega una agradable nota fresca adornando la tarta con grosellas rojas (ojalá que aún las tengas de temporada) y decora con nibs de cacao o almendras trituradas.
Tamaño de la ración 1 porción
Raciones 0
* * Los porcentajes de valor diario se basan en una dieta de 2.000 calorías. Su valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de sus necesidades calóricas.