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Ensalada de mango con cilantro, cebolla morada, chile y lima: la receta que también cuida tu salud

Ingredientes1 PersonaTiempo de preparación10 minsTiempo Total10 mins

Ensalada de mango fresca, picante y cítrica con un equilibrio perfecto entre dulzor, acidez y frescura.

Ensalada de mango con cilantro, cebolla morada, chile fresco y lima servida en un cuenco.

 1 mango maduros pero firmes, cortados en cubos
 1 cebolla morada pequeña, en juliana fina
 1 puñado generoso de cilantro fresco, picado
 1 chile fresco (jalapeño, serrano o el que tengas a mano)
 El zumo de 2 limas
 1 cuchara aceite de oliva virgen extra (opcional, para redondear)
 Una pizca de sal
1

Corta el mango en cubos de tamaño similar, ni muy pequeños (se deshacen) ni muy grandes (cuesta comerlos de un bocado).

2

Corta la cebolla morada en juliana muy fina. Si el sabor te resulta demasiado intenso, déjala reposar 5 minutos en agua fría antes de mezclarla: suaviza el punto picante sin perder color ni textura.

3

Pica el cilantro y el chile finamente.

4

Mezcla todos los ingredientes en un bol amplio.

5

Añade el jugo de lima y la sal, y remueve con suavidad para no romper los cubos de mango.

6

Deja reposar 10 minutos antes de servir: es el tiempo que necesitan los sabores para asentarse.