Estas barritas energéticas caseras son un snack saludable ideal para quienes buscan algo nutritivo, saciante y sin azúcar añadido.
Coloca los dátiles, el cacao puro y una pizca de sal en la batidora o procesador de alimentos. Procesa hasta obtener una pasta homogénea y pegajosa. Pásala a un bol grande.
Añade los anacardos y las nueces a la batidora. Dale solo unos golpes (“pulsos”) para que queden trozos irregulares, no harina. Quieres textura, no polvo.
Incorpora los frutos secos triturados al bol con la pasta de dátiles. Mezcla con las manos o una espátula hasta integrarlos bien.
Agrega las bayas de goji, las semillas de calabaza y el coco rallado. Mezcla nuevamente hasta que todo quede repartido de forma uniforme.
Unta tus manos con un poco de aceite de coco para evitar que la masa se pegue. Toma porciones iguales y forma barritas compactas.
Si quieres que queden más firmes, coloca las barritas en el frigorífico durante unos 60 minutos. Si prefieres una textura más blanda, puedes consumirlas directamente.
Tamaño de la ración 65g
Raciones 0
* * Los porcentajes de valor diario se basan en una dieta de 2.000 calorías. Su valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de sus necesidades calóricas.